用超过保质期食材做蛋糕，上海一网红咖啡店被依法立案调查

用超过保质期食材做蛋糕，上海一网红咖啡店被依法立案调查

愚园路网红咖啡店当猪飞(上海粉红猪餐饮有限公司)，因使用超过保质期的食品原料，被长宁区市场监管局依法立案调查。

5月12日，长宁区市场监管局执法人员对上海粉猪餐饮有限公司进行现场检查时，发现厨房冷加工食品间垃圾桶内有4个使用过的巴氏杀菌蛋白液盒。其中一款蛋白液盒的外包装标签注明生产日期/批号为“2022030613010”，保质期为45天(储存条件:0-4℃冷藏)。执法人员现场检查时，保质期已超过20天。

据店内厨师现场陈述，上述蛋白液为送检当天的原料，全部用于加工制作半成品切片蛋糕卷。共加工制作了24个半成品切片蛋糕卷。

在执法人员的现场监督下，当事人销毁了上述24个半成品切片蛋糕卷。

《食品安全法》明确规定，禁止生产销售使用超过保质期的食品原料生产的食品。违反本规定，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，也可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值不足1万元的，处以5万元以上10万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处以货值金额十倍至二十倍的罚款；情节严重的，吊销许可证。

当事人使用超过保质期的食品原料制作食品违反了上述法律规定，长宁区市场监管局已依法立案调查。

在某点评网站上，这家餐饮单位位列“上海咖啡馆热门榜”(5月25日更新，按近期综合流量排序)第一名。这家店以前叫“粉红猪”(粉红猪)，在很多熟客中口碑很好。改造后改名了。