餐饮品牌搭台，民族文化唱戏　在肯德基寻味甲辰龙年

“56个民族,56枝花,56个兄弟姐妹是一家……”

中国红铺满大街小巷,向着即将到来的龙年招手,各民族同胞用各种各样的传统习俗把过年的氛围点亮。

作为中国领先及最大的快餐品牌,百胜中国旗下肯德基品牌深耕中国市场37年,足迹已遍布祖国大江南北。无论是林海雪原还是世界屋脊,塞北沙漠还是西南小镇,肯德基一直致力于打造创新的传统文化主题餐厅,通过丰富多样的活动,展现地域文化、民族文化、非遗风采。

近年来,肯德基在农历新年到来之际,都会在餐厅举办富有地域特色的迎新活动。在浙江景宁,畲族姑娘的山歌唱响餐厅;在黑龙江哈尔滨,鄂伦春剪纸艺术家现身餐厅;在湘西,苗族兄弟把稻草制作的“春牛”闹进餐厅;在广西,瑶族姑娘为顾客献上暖暖的油茶……

今年春节,一起来肯德基寻味甲辰龙年吧!

 来肯德基找年味

 畲妹山歌唱响餐厅

在浙江省西南部丽水景宁,有全中国唯一一个畲族自治县,这是一个居住在山区的游耕民族的聚居地,简称“中国畲乡”。

刀耕火种,狩猎茶织。在畲乡,至今还保留了中华传统民俗。小年夜当晚,在肯德基景宁东方餐厅,畲族的姑娘们身着传统服饰、跳着歌舞、说着畲语,热情迎接到店的客人。

“畲妺上山采茶青,姐拿背篮妹背篓。”畲族姑娘们唱着古老的山歌,将山区勤劳耕作的场面呈现在眼前,给予对农历新年的美好祝愿和期待。肯德基餐厅员工媛媛和慧玲在舞蹈结束后,为客人们献上了亲手编织的畲族彩带,“希望来年,肯德基生意兴隆,能在景宁这座小城绽放光芒!”

“一尝有味三拍手,十里闻香九回头”在景宁的凤凰古镇,餐厅员工小美是地地道道的畲族姑娘,她一手优美的毛笔字,迎来了往来游客和当地人的驻足观看。“鸿运当头”、 “龙年大吉”、“龙行龘龘”……小美亲笔书写的春联得到了众人的交口称赞。

小美生于景宁书香家族,爷爷是当地书法协会的成员,“从小我就练习软笔书法,大家喜欢我的春联,能贴到自家门框上我感到非常荣幸。”中国畲乡,肯德基餐厅为顾客朋友送上新年祝福,传播到天南海北,让小城绽放出新姿态与光芒。

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 “你耕田来我织布”

巍巍大山环抱之下,山与水的交融孕育了湘西,这里小河蜿蜒,满目青翠,如诗如画。

“土家织锦又叫西兰卡普,是一项手工制作的非遗技艺,由于土家族有语言而没有文字,西兰卡普就是土家族的一部史书。”

第五代土家织锦传承人龚琴,在肯德基餐厅向大家介绍了土家织锦——西兰卡普的历史、特点、工艺及艺术魅力等,然后手把手教授关于织机用法、编织步骤等工艺流程。“土家织锦太漂亮了,我很喜欢,希望长大了以后设计更好看的图案。”参与体验的小朋友苗苗说。

此外,餐厅内还备有土家族服装,方便餐厅消费者自助换装打卡,留下精彩的瞬间。

湘西苗族的非遗“闹春牛”拉开了春耕的序幕。苗族人用稻草制作成春牛,“造土牛以劝农耕”,象征春耕开始,以示丰兆,策励农耕。伴随着节奏欢快的音乐,土牛在肯德基餐厅外摇头摆尾,憨态十足,引得现场顾客频频发笑。

在周代,立春日天子率群臣东郊迎春,鞭春牛以示劝农耕,士民都出城围观。《周礼·月令》:“出土牛以送寒气。”后来一直保留下来,但改在春天,盛于唐、宋两代,尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后,鞭土牛风俗传播更广,以至成为民俗语文化的重要内容。

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 一碗油茶迎“桂”客

在广西,逢年打油茶是许多广西瑶族招待客人的习俗,大家围坐一起,主人家将煮沸的油茶分发给客人,客人根据自己的喜好加入配料,喝上一碗,暖心暖胃。

肯德基广西民族文化主题餐厅前,摆满了新鲜的姜葱香菜、炸好的花生、洁白的米花和排散、圆鼓鼓的麻果等,让人眼花缭乱。一位身穿瑶族服饰的姑娘,娴熟的在小锅里锤打着油茶,香味随着蒸汽缓缓散开。顾客们可以亲自体验一回打油茶,浓香的油茶为新春增添一份暖意。

寒冷的冬天喝上一碗油茶是广西许多家庭的饮食习惯,而在肯德基体验非遗文化——打油茶让人充满惊喜,对许多在外工作了一年的广西人来说,油茶是家乡的味道,每当茶香飘起,就能想起家里团圆的幸福时刻。

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 注意前方鄂伦春族出现

今年冬天,“尔滨”火出圈了。“冻梨”、“冰雕”、“东北虎金渐层”……哈尔滨文旅局掏出家底儿让南方游客全方位感受冰城的热情。借着东北旅游的热度,古老的少数民族——鄂伦春族也被大众看见。他们身穿皮衣,头戴狍角帽,来到哈尔滨中央大街跳起“科目三”舞蹈,火爆网络。网友们笑称:“鄂伦春出山,见到了以前只能在传说中听到的民族。”

肯德基曾邀请省级非物质文化遗产“鄂伦春剪纸”艺术家来到肯德基餐厅,为餐厅顾客讲解鄂伦春文化,带领顾客体验传统非遗艺术“鄂伦春剪纸”,共同探寻属于黑龙江的文化宝藏。每到年关,一张张红色的剪纸作品爬上窗户,给节日增添了喜庆的色彩。吉祥的纹样、奇妙的构思,无不传达出人们对生活红火、富裕安康的祈盼。

一首《鄂伦春小唱》也唤醒了餐厅中所有成年人的儿时回忆,原来民族文化知识一直就藏在身边。顾客听完鄂伦春族的故事,并亲自体验过鄂伦春窗花剪纸非遗技艺后,也无不感叹鄂伦春族民族文化的精彩,同时也很高兴自己的孩子能从小就能了解到家乡的民族文化瑰宝。

餐饮品牌搭台,民族文化唱戏。本历史之心,以文化作翼。春节期间,来百胜中国旗下肯德基品牌遍布各地的民俗、非遗餐厅,感受不一样的年味,感受肯德基品牌对传统文化的致敬。